12 ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΥ 2019
ΓΥΝΑΙΚΕΙΕΣ ΙΣΤΟΡΙΕΣ LEADERSHIP
19:30
Varoulko Seaside
Ακτή Κουμουνδούρου 52, Πειραιάς
Αλεξάνδρα Μητσοτάκη – Gourdain
Συνιδρύτρια World Human Forum
Φιλίππα Μιχάλη
CEO Allianz Hellas
Αναστασία Σιδέρη
Διευθύντρια Επικοινωνίας The Coca-Cola Company, Κεντρικής και Ανατολικής Ευρώπης
Έλλη Στάη
Δημοσιογράφος
Ντίνα Νικολάου
Chef
Ρωξάνη Μάτσα
Οινοποιός, Κτήμα Ρωξάνη Μάτσα
Δηλώστε συμμετοχή έως 06/12/2019
ellie.douka@utiledulci.club | 210 6253763
ΚΟΣΤΟΣ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗΣ €150
ΓΕΥΣΙΓΝΩΣΙΑ
Μαλαγουζιά 2018, Κτήμα Μάτσα
Αττική, Ελλάδα
Ποικιλία: 100% Μαλαγουζιά
Οινοποίηση: ζύμωση και ωρίμανση για 4 μήνες σε ανοξείδωτη δεξαμενή με παρουσία οινολασπών, και στη συνέχεια, στη φιάλη
Δυνατότητα παλαίωσης: 5 χρόνια από τον τρύγο
Dilettante 2016 Domaine de Mayrac
Limoux, Γαλλία
Ποικιλία: 50% Chenin Blanc & 50% Roussanne
Οινοποίηση: ζύμωση και ωρίμανση για 2 μήνες σε Γαλλικά δρύινα βαρέλια, και στη συνέχεια στη φιάλη
Δυνατότητα παλαίωσης: 10 χρόνια από τον τρύγο.
Syrah χωρίς θειώδες 2017, Κτήμα Μάτσα
Αττική, Ελλάδα
Ποικιλία: 100% Syrah
Οινοποίηση: ζύμωση και ωρίμανση για 6 μήνες σε ανοξείδωτη δεξαμενή με παρουσία οινολασπών, και στη συνέχεια στη φιάλη
Δυνατότητα παλαίωσης: 6 χρόνια από τον τρύγο
Enigma 2006, Domaine de Mayrac
Limoux, Γαλλία
Ποικιλία: 100% Syrah
Οινοποίηση: ωρίμανση για 24 μήνες σε Γαλλικά δρύινα βαρέλια, και στη συνέχεια στη φιάλη
Δυνατότητα παλαίωσης: 25 χρόνια από τον τρύγο
Nectar Imperial NV, Champagne Moët & Chandon (μόνο στο δείπνο)
Champagne, Γαλλία
Ποικιλία: 40% Pinot Noir, 30% Meunier, 30% Chardonnay
Οινοποίηση: 36 μήνες ωρίμανση στη φιάλη, με τις φίνες οινολάσπες της δεύτερης ζύμωσης
Δυνατότητα παλαίωσης: 2-3 χρόνια
ΜΕΝΟΥ
ΕΚΔΗΛΩΣΗΣ - ΔΕΙΠΝΟΥ
Amuse bouche
Βελουτέ γλυκοκολοκύθας με αρώματα Μαρόκου και παστίγια λούζας Μυκόνου
***
Χτένια snackées, με κυδώνι ζελέ, κρέμα σελινόριζας και sauce noire
Terrine en croûte «pain d’épices» με πάπια, foie gras πάπιας, σύκα και τρυφερά σαλατικά
***
Αρνάκι filet, χειμερινές ρίζες γλασέ, πουρές γλυκοπατάτας και πέταλα εσαλότ
***
«Το μήλο dans tous ses états»
