5 ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΥ 2020
ACHIEVEMENTS BEYOND LIMITS
Παναγιώτης Γιαννάκης
Προπονητής Καλαθοσφαίρισης
Νίκος Δρανδάκης
CEO Beat
Χριστίνα Φλαμπούρη
Αλπινίστρια
Γιάννης Παρίκος
Chef, Varoulko Seaside
Περικλής Τάτσης
Οινοποιός, Κτήμα Τάτση
Δηλώστε συμμετοχή έως 29/01/2020
ellie.douka@utiledulci.club | 210 6253763
ΚΟΣΤΟΣ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗΣ €150
ΓΕΥΣΙΓΝΩΣΙΑ
DOCG Gavi 2018, Pio Cesare
Piemonte, Ιταλία
Ποικιλία: 100% Cortese
Οινοποίηση: ζύμωση και ωρίμανση για 4 μήνες σε ανοξείδωτη δεξαμενή, με παρουσία οινολασπών και, στη συνέχεια, στη φιάλη
Δυνατότητα παλαίωσης: 3 χρόνια από τον τρύγο
Ροδίτης Αλεπού 2018, Κτήμα Τάτση
Γουμένισσα, Ελλάδα
Ποικιλία: 100% Ροδίτης Αλεπού
Οινοποίηση: ζύμωση και ωρίμανση για 8 μήνες σε ανοξείδωτη δεξαμενή, με παρουσία οινολασπών και, στη συνέχεια, στη φιάλη
Δυνατότητα παλαίωσης: 5 χρόνια από τον τρύγο
DOCG Barolo 2014, Pio Cesare
Piemonte, Ιταλία
Ποικιλία: 100% Nebbiolo
Οινοποίηση: 30μηνη ωρίμανση σε δρύινα botti και, στη συνέχεια, στη φιάλη
Δυνατότητα παλαίωσης: 30 χρόνια από τον τρύγοο
Μαλαγουζιά 2016, Κτήμα Τάτση
Γουμένισσα, Ελλάδα
Ποικιλία: 100% Μαλαγουζιά
Οινοποίηση: 24μηνη ωρίμανση σε γαλλικά δρύινα βαρέλια και, στη συνέχεια, στη φιάλη.
Δυνατότητα παλαίωσης: 20 χρόνια από τον τρύγο
ΜΕΝΟΥ
ΕΚΔΗΛΩΣΗΣ - ΔΕΙΠΝΟΥ
Σούπα κολοκύθας αρωματισμένη με ras el hanout και ψητό χτένι
με κρούστα φουντουκιού
***
Καβούρι με πράσινο μήλο, ζελέ από νερό τομάτας και ζωμό καβούρι
***
Αυγό ποσέ σε μους πατάτας, καπνιστό χέλι και λάδι τρούφας
***
Τριλογία από μοσχάρι, ψητό καρέ, κροκέτα, ντολμάς σε λάχανο savoy
ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
Κρέμα καρύδι, μους γιαούρτι, μέλι, καραμελωμένα μήλα κρέμα σέλερι,
σορμπέ πράσινο μήλο
***
